BOX KAISEKI

Ara ja puc dir que he menjat cuina japonesa tradicional! Es tracta d'un àpat que consisteix en petites porcions de menjar servides dins una capsa amb calaixos, a mesura que els vas treient vas assaborint el contingut, tot de productes de proximitat. Una part important són els detalls i la presentació, tot posat de manera mil·limètrica.

El menú és: un apreritiu (caragol de mar, gamba, ànec, pruna), la capsa (assortit de vegetals, peix cru, peix a la brasa, arròs vermell), sopa de misso, les postres (dos tipus de fruita) i el te tradicional de cerimònia amb un dolç.

La dona de la foto és la cuinera i propietària del restaurant.

Encara que la taula és baixeta té truc! Està posada en un forat a terra...